کشور نپال را باید سرزمین کوه آناپورنا، صومعهها و عبادتگاههای جذاب و مردمی خونگرم و دوست داشتنی دانست که یکی از منحصر به فردترین طبیعتهای دنیا را در دل خود جای داده است. اگرچه پس از زلزله سال ۲۰۱۵ در این کشور، بخش زیادی از بناهای تاریخی آن با خاک یکسان شد و یا در بهترین حالت آسیبهای جدید دید اما، باز هم این کشور را باید مقصدی شگفتانگیز برای سفر دانست.
بسیاری از کسانی که به نپال سفر کردهاند اعتقاد دارند یکبار سفر به این کشور میتواند دیدتان به زندگی را برای همیشه تغییر دهد. دلیل این امر را باید قرار گرفتن در یک فرهنگ جذاب و کاملا متفاوت دانست. در این مطلب قصد داریم سیر تا پیاز را درباره کشور نپال بررسی کنیم. اگر شما هم علاقمند به کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه هستید، با ما تا انتهای این مطلب از وب سایت دکوول همراه باشید.
شهر کاتماندو نام پایتخت کشور نپال است که گذراندن چند روز، چند هفته و حتی چند سال در آن کار آسانی به نظر میرسد. این شهر آنقدر جاذبه دارد که به هر طرف رو کنید چیز جدیدی برای دیدن هست و بنابراین مدت زمان زیادی به طول خواهند انجامید تا خوصلهتان از کاتماندو سر برود و این شهر برایتان تکراری شود. مثلا هنگامی که به میدان دوربار این شهر میروید، مرکز فرماندهی پادشاهان گذشته را خواهید دید و به گنبدی تاریخی برخواهید خورد که قدمتش به قرن یکم پس از میلاد مسیح باز میگردد. از این نوع گنبدها همه جای کشور نپال وجود دارد و مردم کشور نپال را به یاد فردی میاندازد که بسیار برایشان مورد احترام است و به صورت مداوم آیینهایش را تمرین میکنند.
همانطور که ذکر شد در ۲۵ آپریل سال ۲۰۱۵ یک زلزله در نپال اتفاق افتاد که باعث شد بخش زیادی از بناهای موجود در این کشور ویران شود. اما این زلزله به هیچ عنوان تاثیری بر روح مردم این سرزمین نگذاشت.در کشور نپال به هر کجا که رو کنید، مردمانی لبخند به رویتان خواهند زد و با «ناماسته» گفتنهای گرمشان، از شما پذیرایی خواهند کرد. این مردم عاشق این هستند که جاذبه های گردشگری کشورشان را به شما نشان دهند و شما را بیشتر با فرهنگشان آشنا کنند.
در این کشور لازم نیست نگران صحبت کردن به زبان محلی باشید چون بسیاری از مردمی که در شهرهای بزرگ و در نزدیک مناطق توریستی زندگی میکنند، به زبان انگلیسی به خوبی مسلط هستند. اما به طور کلی زبان رسمی مردم نپال را باید نپالی دانست. همچنین بیشتر مردم این کشور پرو دیدن هندوئیسم هستند و درصدهای بالای بعدی هم به ادیان بودیسم و اسلام متعلق است.
یکی از اصلیترین جذابیتهای فرهنگی نپال را باید فرهنگ غذایی این کشور دانست. غذاهای بومی زیادی در این کشور وجود دارد که چشیدن هر کدام از آنها لذت سفرتان را دو چندان میکند اما توصیه میشود در طول سفر یه نپال اگر یک غذای محلی بیشتر نمیتوانید بخورید، حتما معروفترین غذای این کشور یعنی مومو (Momo) های آن را امتحان کنید. مومو در واقع نوعی دامپلینگ نپالی است که در هر گوشه این کشور میتوان آن را تهیه کرد. در ادامه برخی دیگر از غذاهای محلی که در پایتخت این کشور یعنی شهر کاتماندو را به شما معرفی خواهیم کرد. با ما همراه باشد.
یکی از خوشمزهترین و محبوبترین غذاهای کاتماندو غذایی به اسم موموس است که با خمیرهایی شکم پر درست میشود و ریشه در آشپزی تبتی دارد. موموس به نوعی دامپلینگ یا پیراشکیهای کوچک گفته میشود که بیشتر افراد آن را با سس گوجه مخصوصی سرو میکنند. معمولا درون این دامپلینگها را با مواد و ترکیبات متنوعی پر میکنند که برخی از این مواد به شرح زیر هستند: ترکیب سبزیجات و گوشتهای مختلف، پنیر و سیب زمینی آبپز. این غذا در رستورانهای کاتماندو به صورتهای بخارپز، سرخ شده، نیمه سرخ و نیمه بخارپز سرو میشوند که به نظر میرسد نوع کاملا سرخ شده آن طرفداران بیشتری دارد.
یوماری یک ظاهر بامزه به شکل ماهی دارد و آن را باید یکی از معروفترین غذاهای نپال دانست که تجربهای فوقالعادهای از غذاهای نپال را در اختیار مسافران قرار میدهد. یوماری در واقع نوع دیگری از دامپلینگ ها یا پیراشکی است که خمیر آن را با آرد برنج درست میکنند. به این خمیر فرم ماهی میدهند و داخل آن را هم با مواد شیرین مثل چاکو و جدیدا شکلات پر میکنند و بنابراین این غذا را میتوان در دسته شیرینها قرار داد و حتی در کنار آن هم سس شیرین سرو میکنند و معمولا آن را بهعنوان یک میان وعده خوشمزه انتخاب مینمایند. این میان وعده خوشمزه معمولا در جشنهایی که در نپال برگزار میشود؛ وجود دارد.
یکی دیگر از معروف ترین غذاهای نپال را باید توکپا دانست. این غذا درواقع یک نوع سوپ نودل است که ریشه آن به تبت باز میگردد. برای پخت این غذا از نودل دستساز همراه با سبزیجات و گوشت (معمولا گوشت بوفالو) استفاده میکنند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در مناطق هندونشین نپال برای پخت این سوپ به هیچ عنوان از گوشت گاو استفاده نمیشود. در نهایت هم ادویهها و طعم دهندههای بسیار خوشمزهای همچون دویه گرام ماسالا و پودر فلفل چیلی در این غذا استفاده میکنند.
کیما چاتاماری را باید یکی دیگر از غذاهای بسیار مشهور در کشور نپال دانست. این غذا به یک کرپ یا پنکیک نازک شبیه است که آن را از آرد برنج درست کردهاند و رویش را با ترکیبات مختلف پوشاندهاند. به راحتی میتوان این غذا را به عنوان نسخه نپالی پیتزا معرفی کرد. بومیان دره کاتماندو از قدیم این غذا را طبخ میکردهاند و در حال حاضر هم در اکثر رستورانهای این شهر امکان سفارش آن وجود دارد. ترکیبات که روی کیما چاتاماری استفاده میشود، بسیار متنوع است اما، معمولا از تخممرغ، گوشت و پیاز روی این غذا استفاده میکنند.
دال بات جز یکی از پر طرفدارترین غذاهای نپال است. این غذا معمولا از برنج به همراه سوپ عدسی به نام دال به همراه ترکیبات دیگر تشکیل میشود. در حقیقت "بات" در زبان محلی به معنای برنج پخته شده و "دال" هم به معنای عدس است و دال بات را میتوان برنج سفید و ساده به همراه سوپ عدس دال معنا کرد. در ایران هم ما نوعی عدس قرمز داریم که به آن دال عدس میگوییم.
دال بات را البته بسیاری از مردم جهان بهعنوان یکی از سینیهای غذای مشهور شبه قاره هند به نام تالی سرو میشناسند که در جریان فرهنگی به نپال راه پیدا کرده است. در این سینی غذاهای مختلف در پیالهها و کاسههای کوچک ریخته شده و داخل یک سینی سرو میشوند. از دیگر غذاهایی که در کنار دال بات سرو میشوند باید به کاری، ترشی و سبزیجات بخارپز و … اشاره نمود.
اگر بخواهیم یک ترجمه دقیق برای جوجو دائو بیاوریم باید آن را «شاه کشکها» معرفی نماییم، دائو از روزگاران قدیم توسط بومیان و قبایل ساکن در دره کاتماندو درست میشده و تقریبا در سرتاسر نپال از این نام برای آن استفاده میکنند. این ماست با دستور خاص و سنتی با استفاده از شیر بوفالو درست میشود و به دلیل تکههای کاسترد مانندی که در بافتش وجود دارد شهرت و محبوبیت زیادی دارد. برای تهیه این ماست، شیر بوفالو را می جوشانند و آن را با استفاده از شیرینکنندههای طبیعی مثل عسل شیرین میکنند و بعد آن را داخل کوزه سفالی میریزند تا آماده شود.
این کوزه را با پتو یا پارچه پنبهای میپوشانند و در جای گرمی قرار میدهند تا ماست تخمیر شده و آماده شود. این ماست طعمی خاص و متفاوت دارد و یکی از بهترین غذاهای کاتماندو که حتما توصیه میشود اگر به این منطقه سفر کردید حتما این ماست را امتحان کنید.
کشور نپال دارای یک طبیعت کارت پستال مانند است که اگر یک بار آن را ببینید تصویرش تا ابد در ذهنتان حک خواهد شد. بیشتر مردم دنیا، کشور نپال را به دلیل شهرت قله اورست که در این کشور قرار دارد، میشناسند اما اورست فقط بخشی از طبیعت فوقالعاده نپال است. با این حال کسانی که به نپال سفر کردهاند اعتقاد دارد چه به اورست صعود کنی و چه از پایین به آن نگاه کنی، تجربه نابی را به دست خواهی آورد. جدا از اورست، هفت تا از بلندترین قله های جهان، ۸۵۶ گونه پرنده مختلف، دریاچه های متعدد، مسیرهای پیادهرویی بی نظیر بخش کوچکی از طبیعت زیبای نپال را تشکیل میدهند.
بیشتر مردم دنیا نپال را به کوهستانهای بلند و ورزش کوهنوردیش میشناسند اما، همانطور که ذکر شد جاذبههای فرهنگی و طبیعی بسیار دیگری هم در این کشور برای بازدید وجود دارد. درواقع دنیایی از شگفتیها در نپال منتظر شماست. از قصرها و عمارتهای تاریخی گرفته تا دریاچههای بینهایت زیبا در نپال انتظار بازدید شما را میکشد. در ادامه برخی از مهمترین جاذبههای گردشگری نپال را به شما معرفی خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
در میدان پاتان دوربار یک قصر سلطنتی تاریخی وجود دارد که در حال حاضر به آن موزه پانان میگویند. به اعتقاد بسیاری از افراد این موزه یکی از بهترین موزه های جنوب آسیا محسوب میشود. فضای داخلی این موزه را که در آن آثاری ارزشمند از میراث هندوها و بودا در دره شهر کاتماندو قرار دارد، اتریشیها به بهترین شکل ممکن بازسازی کردهاند. این آثار آنچنان جذابند که بتوانند شما را ساعت ها محو تماشای خود کنند.
در دشتهای مجاور مرزهای هندوستان یک شهر کوچک به نام لومبینی وجود دارد که براساس شواهد تاریخی بودا در سال ۶۲۳ قبل از میلاد مسیح در آن متولد شده است. لومبینی در حال حاضر پر از صومعهها و خانههای بودایی است و با سفر به آن انگار به یک موزه بزرگ از سنتها و معماری بودایی رفتهاید. این شهر کوچک در ترای غربی Western Terai قرار دارد و بازدید از آن را حتما باید در برنامههای سفرتان قرار دهید.
بازار آسان که به آن بازار آسون هم میگویند، یک بازار بسیار تاریخی در مرکز کاتماندو است که در آن خرت و پرتها، ادویهجات، لباسهای محلی و... به فروش میرسد. این بازار همچنین به خاطر معماری بینظیرش محبوبیت جهانی پیدا کرده است. این بازار قدمت بسیار طولانیای دارد و مربوط به دورانی است که شهر کاتماندو به عنوان یک قطب اقتصادی بین مسیر هند و تبت شناخته میشد. اگرچه این بازار اکثر اوقات بسیار شلوغ است اما بازدید از آن ارزش تحمل جمعیت و شلوغی را دارد.
یکی دیگر از جاذبه های گردشگری نپال که در واقع محبوبترین پارک ملی جنگلی این کشور نیز محسوب میشود، پارک ملی چیتوان نام دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید از هر دو شهر کاتماندو و پوخارا به راحتی میتوانید به این پارک دسترسی داشته باشید. در این پارک امکان آشنایی با شیوه زندگی بسیاری از پرندگان وجود دارد. همچنین شما میتوانید حیواناتی نظر تمساح، گوزن و فیل را از نزدیک ببینید. در پارک ملی چیتوان، یک گونه نادر از کرگدن شاخ دار وجود دارد که دیدن آن نیز خالی از لطف نیست. حدودا ۶۰۰ عدد از این کرگدنها در نپال زندگی میکنند.
گنبد سفید و نوک طلایی بودهاناث را باید یکی از مقدسترین جاهای نپال برای بوداییها دانست. این گنبد که در قرن ۱۴ میلادی ساخته شده؛ یکی از بزرگترین گنبدهای جهان محسوب میشود. منطقه بودهاناث مرکز زندگی تبتیها در کاتماندو است. بومیان این منطقه معتقدند، چرخیدن دور این گنبد در جهت عقربههای ساعت، یک کار مقدس است. با بازدید از این این جاذبه با شیوه زندگی تبتی آشنا خواهید شد.
قصر گورخا دوربار یک جاذبه تاریخی است که در قرن شانزدهم ساخته شده است. این جاذبه تاریخی در بالای تپه معروف شهر گورخا در مرکز نپال قرار گرفته است. پادشاهان گورخا در یک دوره زمانی بر کل نپال حکومت میکرده است، این قصر کوچک، بسیار باارزشتر از چیزی است که به نظر میآید. اگر کمی خوش شانس باشید و در روز بازدیدتان از این قصر هوا تمیز باشد تا بتوانید دور نمای هیمالیا را از درون این سازه تماشا نمایید.
تله کابین ماناکامانا، یکی دیگر از جاذبه های گردشگری کشور نپال است که منطقه چیتوان را به ماناکامانا در منطقه گورخا وصل میکند. استفاده از این تله کابین هیجان زیادی به بازدید شما وارد میشود، مسیر این تله کابین بسیار طولانی است و از روی رودخانه تریسولی (Trisuli)، شالیزارهای برنج و روستاهای کوچک بسیار زیبا میگذرد. در در بالای این خط نیایشگاه ماناکامانا به عنوان یکی از زیارتگاههای مهم مردم این منطقه و از جاذبههای گردشگری نپال به حساب میآید.
یکی دیگر از جاذبه های نپال، کاخ نارایانهی نام دارد. این کاخ در دهه ۱۹۶۰ میلادی ساخته شده است. نارایانهی اگزچه امکان دار به اندازه کاخهای تاریخی کاتماندو زیبا نباشد، اما باید آن را یک سازه باشکوه داست که در معماری آن از معماری بوداییها الهام گرفته شده است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید تا قبل از اینکه کشور نپال به جمهوری بدل شود یعنی تا قبل از سال ۲۰۰۸ در این کاخ سکنه وجود داشت اما در حال حاضر این ساختمان به یک موزه تغییر کاربری داده است. این موزه به صورتی طراحی شده است که به بازدیدکنندگان قتل عام شاه، ملکه و سایر اعضای خانواده سلطنتی نپال در سال ۲۰۰۱ را یادآوری میکند.
دریاچه فوا به عنوان یکی از دریاچههای زیبای کشور نپال، از دیگر جاذبههای این کشور محسوب میشود. یکی از کارهای جذابی که در اطراف این دریاچه میتوانید انجام دهید، سوار شدن در یک قایق چوبی قدیمی و پارو زدن در یک دریاچه جنگی آرامشبخش با چشمانداز کوهستان است. شما همچنین میتوانید در ساحل آرام دریاچه قدم بزنید و از آن آرامش بگیرید.
اگر به دنبال یک گنجینه ارزشمند در نپال میگردید، حتما سری به باکتاپور (Bhaktapur) بزنید. در این منطقه به اندازه یک شهر صنایع دستی و به خصوص کوزه سفالی دارد. برای تماشای این کوزهها کافی است به میدان کوزهگران شهر بروید. در اطراف این میدان کارگاههایی وجود دارد که در طول روز هزاران کوزه زیبا در آنها تولید و برای خشک شدن در این میدان پهن میشوند. این کوزهها همه جای تپال به فروش میرسند.
شاید بهتر بود قله اورست را در همان ابتدای متن میآوردیم زیرا اصلا بیشتر کردم دنیا نپال را به خاطر این قله میشناسند اما، به همین دلیل مشهور بودن اورست ما سعی کردیم جاذبههای دیگر این کشور را ابتدا به شما معرفی نماییم. اورست را باید بلندترین قله دنیا دانست که ۸۸۴۸ متر ارتفاع دارد. هر کسی نمیتواند این قله را فتح کند. حتی پیادهروی در دامنههای آن هم به آموزشهای حرفهای نیاز دارد. با این حال، مسیر پیادهروی تا کمپ اصلی اورست، یکی از محبوتترین مسیرهای کوهنوردی در سطح جهان است. به جرأت می توان قله اورست را از اصلیترین جاذبه های گردشگری کشور نپال دانست.
از دیگر جاذبههای گردشگری کشور نپال میتوان به شهرهایی همچون کاتماندو، باکتاپور و پخارا اشاره کرد که هر کدامشان بسان یک موزه ارزشمند هستند و حتما باید در طول سفرتان به نپال زمانی را برای بازدید از آنها کنار بگذارید. از دیگر جاذبههایی که حتما باید بازدید از آنها را در برنامه سفر به نپال چای دهید، مسیرهای طبیعتگردی زیادی است که در این کشور وجود دارد. از میان این مسیرها میتوان به هلامبو (Helambu Trek) اشاره کرد.
در این کشور به جز اورست قلههای دیگری هم وجود دارد که هر ساله کوهنوردان زیادی را به سوی خود میکشانند. نپال را باید کشور شگفتیها دانست که جاذبههای گردشگریش تمامی ندارند. با سفر به این کشور به دنیایی وارد خواهید شد که مانندش را در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد.
در مطلب آشنایی با کشور نپال هر آنچه را که لازم بود درباره این کشور زیبا که در قاره آسیا قرار دارد بدانید بیان کردیم. درباره غذاها و جاذبههای گردشگری و حتی فرهنگ مردم نپال حرف زدیم و نکاتی را که باید در سفر به این کشور بدانید بیان کردیم. بسیاری از مردم جهان کشور نپال را تنها به خاطر وجود اورست در آن میشناسند. در حالی جدا از جذابیت فرهنگی جاذبه های گردشگری فراوان دیگری هم در این کشور وجود دارد که سفر به آن را جذاب میکند.
اگر نکته دیگری درباره سفر به کشور نپال وجود دارد که در این مطلب بدان اشاره نشد و یا اگر تجربه سفر به این کشور را دارید آن را با ما و دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید تا دیگران نیز بتوانند از خواندن تجربیات شما لذت ببرند. امید است این مطلب برایتان مفید بوده باشد و بتوانید از آن استفاده کنید.